福州部分超市冷柜制冷不給力東西易變質

* 來源 : * 作者 : admin * 發表時間 : 2016-08-30 * 瀏覽 : 225

天氣太熱，福州一些超市冷柜儲存溫度不達標，牛奶變質事件頻發。據福州鼓樓12315統計，近期就接到8起有關食品變質投訴，多集中于牛奶、酸奶等。

昨日記者用數字溫度測試儀隨機抽測福州鼓樓區內3家超市冷柜溫度，發現冰柜溫度都不給力，都比奶制品保存要求的溫度高出2~3℃以上。

永輝超市井大店負責人說，前一段超市有臺冷柜制冷機壞了，近期仍在維修中，冷柜都是敞開的，外面溫度高，冷柜溫度也會隨之高

省質監局質檢院食品專家介紹，溫度高，牛奶放久了活性乳酸菌會減少。冰凍饅頭、速凍肉制品等食物冷藏溫度不夠低，會導致細菌總數超標，特別是奶制品蛋白質含量高，易引起細菌繁殖。

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